Al roerend aan de kook brengen. Als het bruisend opkomt, nog precies 5 minuten flink laten doorkoken.

Daarna van het vuur nemen en al roerend laten afkoelen tot het iets stijf begint te worden.Zodra het gaat 'krassen' bij het roeren, direct uitgieten (los of in vormpjes) op bakpapier. Het is handig om dit met z'n tweeen te doen.

Chocolade borstplaat kan gevarieerd worden met fijne stukjes gember,

Koffie borstplaat kan gevarieerd worden met gehakte noten, etc...