Meng het gezeefde meel, suiker, boter en zout. Voeg vervolgens jus d'orange, sinaasappelschil en ei toe en roer dit tot een deeg (beslag).

Voeg als laatste de grof gehakte walnoten en cranbberries toe. Om te voorkomen dat de cranberries gaat 'drijven', kun je deze vooraf heel kort in de blender net kapot hakken.

Giet het beslag in een ingevette cakevorm en zet het in de oven.

oven: 1 uur op 175 graden